食堂厨师

作者:网站编辑 | 日期:2024-02-02 | 来源:本站

任职资格:

负责对各种饭菜的加工制作,保证食品质量:

1、负责控制好饭菜的份量,服从分配,按质、按量、按时烹制饭菜,缺菜时及时补菜;

2、负责每天对原物料进行接收、贮存、保鲜;

3、遵守安全操作规范,合理使用操作工具,合理使用原料,节约水、电、煤气;同时,做好防火、防盗、防毒、防腐工作;

4、负责控制成本,节约燃料、节约食品物料;

5、负责每天搞好各区域清洁工作;

6、严格遵守作息时间,工作服穿戴整齐按时开餐,不得擅离职守;

7、服从主管调动,维护好厨房灶具、设备,协助员工餐厅服务员做好开餐准备。


岗位职责:

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